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12月1日下午,怒江州第二届美食节美食评审组,来到了被称为云上人家的老姆登怒苏哩150客栈,品地地道道的怒族手抓饭宴。
老姆登怒苏哩150客栈位于福贡县匹河怒族乡,在怒江州家喻户晓,乃至全省、全国都有一定的知名度。
凭藉着这道怒族手抓饭,客栈的老板郁伍林在2012年被云南省餐饮与美食行业协会评为云南怒江烹饪名师。
怒族手抓饭其精华部分在烤乳猪,郁伍林独家秘方烹制出的烤乳猪口味独特,口感爽滑、油而不腻,但耗时长,所以,吃这道菜通常需要提前预定。
土鸡蛋代表着好运与祝福
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郁伍林被称为村里的致富带头人,同时,他也是年轻有为的怒族传统文化的传承人。饭后,郁伍林和村里的老艺人一起为客人表演怒族“达比亚”。